做蛋糕是用面粉好还是玉米淀粉好?
时间:2023-06-17 12:50:37来源:南方养生网


【资料图】

做蛋糕当然是用面粉好。

做蛋糕主要食材是低筋面粉、鸡蛋、以及白糖。是将低筋面粉、鸡蛋和白糖用搅拌器打成面糊状,后倒入烤盘里中,放入烤箱烘培即成蛋糕,因为低筋粉含面筋少,特质就是松软、细腻。所以非常适合做蛋糕。玉米淀粉就是玉米加工成的粉末,口感较粗糙,可用来熬玉米粥。如加入适量面粉可做玉米馒头。所以做蛋糕用面粉好。

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